食品种类繁多，生产过程和过程中使用的原料更是层出不穷。豆制品的原料有大豆、红豆、绿豆、豌豆、利马豆等，豆制品也分为发酵型和未发酵型。不同加工产品产生的污水质量因类型而异。食品污水不仅含有高浓度的有机物，还含有高浓度的悬浮物、脂肪、盐、果胶、重金属离子、氮磷化合物等。那么如何有效的对罐头果蔬进行食品污水处理呢？以下为鼎深科技小编以红豆为详细解说：

这种有机负荷浓度高、冲击负荷大的处理污水如果直接排入水体，将导致严重的环境污染，特别是水体富营养化。下面对罐装果蔬食品污水处理进行分析。

一.主要来源

果蔬罐头要经过加工、蒸煮、浸泡、煨、过滤、压榨等多道加工工序，但食品加工离不开筛选和清洗两道工序。因此，红豆罐头食品加工产生的污水主要来自泡豆水和洗涤水。

1、泡豆：主要是红豆煮熟后泡水制得，含有水溶性有机物、有机酸、水溶性维生素等。并且有一定的温度。 COD一般为4000-8000毫克/升。

2、洗涤洗涤水：主要含有悬浮物，是红豆筛选洗涤过程和其他后续洗涤过程产生的。 COD一般小于1500mg/L。

二.水质特性

红豆罐头的原料主要是淀粉、蛋白质等物质，富含铁、磷、核黄素等微量元素。每天在罐头水果和蔬菜（红豆）的食品加工过程中排放大量污水。高蛋白污水会严重污染环境，严重污染水体富营养化。果蔬罐头食品污水处理的特点总结如下：

1、水质和水量波动较大，受季节变化和生产方式变化影响明显。

2、同一种食品生产的不同厂家排放的污水的质量和数量也不同。

3、含有高浓度有机物和氮磷化合物，生化性能高。一般采用活性污泥法和生物膜法进行处理，污泥的驯化迅速提高。在调试中，常规生物处理方法工作1个月即可达到出水稳定的效果。

4、病原菌、微生物、浮游生物较多。由于养分充足，细菌和大肠菌容易繁殖，快速产生腐殖质，容易产生明显的恶臭气体。

5、悬浮物含量高，色度高，部分重金属离子。

6.有一定的温度。

三.食品污水处理工艺

食品污水处理一般分为三级：第一级是利用物理和物理化学的方法去除悬浮物、脂肪等。预处理方法一般有篦、旋篦、固液分离、气浮等，物理化学处理有混凝沉淀、氧化还原、离子交换等。第二个层次主要是生物处理技术。污水中的有机物等主要污染物在生物技术处理过程中得到高效、稳定的去除。是主要的食品污水处理技术，主要有活性污泥法和生物膜法。例如，MBR处理工艺可以将传统的活性污泥与污泥水分离相结合，实现污泥龄和水力停留时间的单独控制，使污泥保持高浓度，污泥进入氧化池进行有效稳定的去除。的有害物质。如果出水标准高，出水浓度高，可采用二级曝气池。处理后的污水经过三级处理进行消毒。

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