对于酿造、发酵和粮食加工等食品安全行业的食品污水处理，食品企业行业在生产发展过程中我们每天都排放大量的有机废水。这些废水大多是高浓度有机废水，含有更多的悬浮固体，废水的水质和数量也发生了很大变化。尽管我们这些企业废水所含的有机物不一定有毒性，但对社会环境的污染同样是一个严重的。在发现酒厂、味精厂、淀粉或大豆制品加工厂的废水时，河流会变臭，严重影响环境。

由于我国食品安全行业发展具有一定规模大、污水排放量高等教育特点，食品污水处理其排放生活污水中固体杂质多，微生物菌体、N和P的化合物含量高，BOD,COD值高，酸碱程度不一。食品污水处理的废水中的有机物沉入自然水体的底部，在厌氧条件下降解，产生臭味，使水质恶化，从而污染环境，使鱼类无法生存，对渔业生产造成严重危害。废水不经处理技术进入中国生态环境系统中，还会造成地下水污染，因此对食品工业生产加工废水问题进行控制污染防治处理是有必要的。

食品污水处理工艺可分为稳定塘工艺、光合细菌处理工艺和其他好氧生物处理工艺和厌氧生物处理工艺，以及多种组合工艺与上述工艺相结合。众多的学者、工程信息技术管理人员积极投身于这类食品工业污水进行处理的处理方法工艺分析研究，并开发出许多学生高效的处理生产工艺，既解决了此类废水的环境造成污染主要问题，又回收了其中高浓度有机物所含资源，如生物能源（沼气）、生物饲料（酵母菌体）等。